Smällglim

Kännetecken

Smällglim är en flerårig ört med kala, ofta blågröna eller gråaktiga blad som sitter parvis mitt emot varandra på stjälken. Bladen är lansettlika och har hel kant.

Det tydligaste kännetecknet är fodret. Det är kraftigt uppblåst, nästan klotformat, och har ett fint nät av ådror som ofta skiftar i grönt, vitt eller rödviolett. De vita kronbladen är djupt tvåflikiga och sitter i glesa, ofta lite nickande blomställningar.

Var den växer

Arten är vanlig i stora delar av landet. Den trivs på torra och öppna marker som ängar, betesmarker, vägkanter, banvallar, grusiga slänter och steniga backar.

Smällglim klarar näringsfattig och torr jord bra och dyker gärna upp på störda platser där konkurrensen från andra växter är liten.

Blomning

Smällglim blommar från juni till augusti. Blommorna öppnar sig och doftar mest mot kvällen, vilket hänger ihop med att den främst pollineras av nattaktiva insekter.

I köket och i buketten

I Medelhavsländerna är smällglim en uppskattad vårgrönsak. I Italien kallas den bland annat stridolo eller sculpit och används i risotto, frittata och soppor. I Spanien är collejas ett traditionellt inslag i äggröror och grytor. Det är de unga skotten och bladen som används, innan växten börjar blomma.

Varning: Växten innehåller saponiner och bör bara ätas tillagad och i måttliga mängder. Ät aldrig en växt som du inte är helt säker på att du har artbestämt rätt. Unga skott från olika nejlikväxter kan vara svåra att skilja åt innan de blommar.

I buketten passar smällglim fint i vilda, luftiga sommarbuketter, där de uppblåsta blomfodren ger en lekfull och lite oväntad form.

Pollinatörer

Kvällsdoften och de ljusa blommorna lockar nattfjärilar, som med sina långa sugsnablar når nektarn längst ner i den djupa blomman.

Humlor besöker också blommorna, men biter ofta hål i fodret och stjäl nektarn den vägen utan att pollinera. Ibland syns små hål på sidan av fodret efter sådana besök.

Kul att veta

Namnet smällglim kommer från en gammal barnlek. Man klämmer ihop den uppblåsta fodret och slår det mot handen eller pannan så att det säger pang. Många känner igen leken från sin barndom.

På havsstränder växer den närbesläktade strandglimmen, som ibland räknas som en underart av smällglim. Den är lägre och mer krypande, men har samma uppblåsta foder.