Enkel Thai Khao Pad (Bättre än hämtmat!)
Snabb och smakrik thailändsk stekt ris med kyckling, ägg och grönsaker – enkel att göra hemma och godare än från restaurang!
- 15 min
- Lätt
Instruktioner
- Blanda stir-fry-såsen: Rör ihop fisksås (eller tunn sojasås), ostronsås, mörk sojasås och socker i en liten skål. Ställ åt sidan.
- Hetta upp en wok på hög värme och tillsätt 1 msk olja. Stek den hackade löken och vitlöken tills mjuka och doftande.
- Skjut löken och vitlöken åt sidan och knäck i äggen. Låt dem stelna lite och rör sedan försiktigt. Tillsätt kycklingbitarna och stek tills nästan genomstekta. Tillsätt grönsakerna och blanda allt.
- Flytta kyckling- och grönsaksblandningen till en tallrik och ställ åt sidan.
- Tillsätt ytterligare 1 msk olja i woken på hög värme. Lossa upp det dagsgamla riset och stek tills det är genomvarmt och lätt krispigt. Blanda i stir-fry-såsen. Lägg tillbaka kyckling och grönsaker och rör ihop allt.
- Stäng av värmen. Rör ner salladslöken och vitpepparet.
- Garnera varje portion med grovhackad koriander, en limeklyfta och gurkskivor. Droppa över Nam Pla Prik om du vill ha det hett. Smaklig måltid!