Sötsura kikärtor

Name: Sötsura kikärtor
Total time: 30 min
Yield: 2 portioner
Ingredients: 100 g torrt vitt ris; 340 g broccolibuketter; 1 st vitlöksklyfta, finhackad; 4 tsk vatten; 2 tsk majsstärkelse; 1 msk neutral olja med hög rykpunkt (t.ex. rapsolja); ½ st medelstor gul lök, finhackad; 3.5 dl konserverade kikärtor; 2 msk srirachasås; 2 msk sojasås; 2.5 msk ketchup; 2 msk lönnsirap; 2 tsk risvinäger; 2 st salladslöksstånd, finhackade; 2 tsk sesamfrön

Kikärtor i en klibbig, syrlig sås med perfekt balans av sött, salt och hett. Serveras med ris och broccoli.

30 min
2 portioner
Lätt

Instruktioner

Koka riset enligt förpackningens anvisningar.
Koka upp vatten i en medelstor kastrull på hög värme. Lägg i broccolibuketterna och koka tills de är mjuka, cirka 5–7 minuter. Häll av vattnet och ställ åt sidan.
Medan riset och broccolin tillagas, blanda alla ingredienser till sötsur sås i en liten skål och vispa tills såsen är slät och väl blandad. Rör ihop vatten och majsstärkelse i en separat liten skål till en stärkelseredning. Ställ åt sidan.
Värm oljan i en stor nonstick-stekpanna eller wok på medelvärme. Lägg i löken och stek tills den är mjuk och genomskinlig. Tillsätt kikärtorna och stek i 1 minut. Häll sötsur såsen och stärkelseredningen över kikärtorna och koka tills såsen tjocknar, cirka 1–2 minuter.
Lägg upp de sötsura kikärtorna över det kokta riset i djupa tallrikar och servera broccolin vid sidan om. Garnera varje portion med salladslök och sesamfrön.