Spenat- och pepparrotsrisotto med kallrökt lax
Bra träningsmat - krämig risotto på råris och kokosmjölk med spenat, pepparrot och kallrökt lax. För 2 portioner.
- 2 portioner
- Lätt
Instruktioner
- Koka råriset enligt anvisningarna på paketet, men byt 3 dl av vattnet mot kokosmjölk.
- Blanda i pepparrot. Styrkan på pepparroten kan varieras - en hel del så att det hettar rejält, eller mindre om du är känslig.
- Komplettera när risotton är klar och kan provsmakas.
- Blanda ner spenaten i risotton.
- Servera med kallrökt lax, sallad och tomater.